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          和传统速冻设备相比液氮速冻机具有哪些优点

          发布时间: 2022-03-08  点击次数: 31次
           
            液氮速冻机采用触摸屏+PLC的控制方式,实时监控箱内温度变化,参数设置好后,设备即可自动运行,操作简单,可靠性强,运行结束自动报警。
           
            液氮速冻机具有如下优点:
           
            (1)速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保,避免在细胞之间生成大的冰晶体。
           
            (2)减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
           
            (3)细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到低程度
           
            (4)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
           
            (5)水产品液态速冻保鲜设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低
           
            (6)由于采用超低温冷冻技术,所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以,也不需要担心食品附带繁殖破坏食品。
           
            (7)食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以*快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
           
            液氮速冻机适用于批次性生产,高效且灵活,适用于各种食品的速冻,降温或结壳冷冻。是一款由爱思科设计的液氮速冻设备。采用全焊接、不锈钢机身,符合新版欧洲EHEDG及美国USDA标准。
          • 联系电话电话0510-88995026
          • 传真传真86-0510-88995026
          • 邮箱邮箱cryo_asc@163.com
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